“我宁愿让我的孩子不读书，也不要他去学校吃预制菜！”

这是一位家长在社交平台说的一句话，这句话也纷纷引起了许多家长的共鸣。学校的食品安全问题在一次被推上风口浪尖。

 

对于这种现象网友呈两边倒的态度，一方就是家长认为预制菜属于垃圾食品，绝对不能进入学校吃食堂，而另一方认为学生吃预制菜并没有问题，并且拿出大学生爱吃预制菜作为例子进行反驳。

从上述言论可以看出社会各界对于预制菜褒贬不一，那预制菜到底是什么？它有什么影响呢？它是否可以作为中小学生的午餐呢？

 

什么是预制菜？

预制菜就是将食材加工成半成品，然后通过密封的方式将其冷藏或者保存起来，在要食用的时候直接加热就能吃了。预制菜分为四类：即食类、即热类、即烹以及即配食品，就比如我们平时吃的自热米饭、豆干和包装肉类等，看起来确实很诱人。

预制菜最常能够保存一年多的时间，在这种情况下也就需要加入一定添加剂来保持菜品的质量。预制菜刚开始是供给餐饮店，后来慢慢进入了学校市场，成了在外最容易接触到的菜品。

 

预制菜的优缺点

首先我们来说一下预制菜的优点。

预制菜最大的优点就是方便快捷，尤其是对于餐馆来说。在预制菜被应用以前，餐馆基本上每道菜都要现场炒，一旦餐厅人多就会对厨师造成非常大的压力，顾客也会嫌等待时间太长。但是预制菜只要进行加热装盘就可以了，这非常符合现代人快节奏的生活方式，对于餐饮店来说也能节约很多时间并且给顾客更好的体验。

 

其次就是成本低。传统的餐饮店所需要的人工以及食材制作成本非常高，而预制菜在生产的过程中依靠最多的就是现代化的生产技术，所以生产的规模也会比较大，并且在质量上也能够有所保证。成本降低菜的价格也会相应降低，对于消费者来说也是一件好事。

最后就是食品卫生的问题。正规的预制菜在制作的过程中对于安全标准非常高。从食材开始就严格挑选，对于成品也是严格把控，符合国家的安全标准，所以食品安全也有所保证。但是传统的餐饮店在制作的过程中就很容易出现意外情况，对于食品安全来说还是存在挑战。

 

预制菜的缺点

预制菜面对最大的就是营养问题。预制菜的加工和保存时间比较长，在时间的作用下食物中的营养成分也会流失，尤其是维生素和矿物质等，能补充给人体的营养物质非常少。

并且预制菜为了增加保存时长不可避免的会加入一些防腐剂等其他食品添加剂，对于正规的生产商来说，所添加的食品添加剂的确在规定的范围之内，少量食用并不会对人体造成损害。但是不可避免一些黑心商家添加过量的食品添加剂，这就会导致预制菜对人体造成伤害。

 

质量问题也是预制菜不可忽视的一个缺点。预制菜对于储藏的要求比较高，一些商家会将预制菜储存在潮湿或者有污染的地方，时间长食品内部就会产生细菌，很容易影响食品的质量，如果吃下去会对身体造成很大的伤害。

一些小作坊为了节省成本可能会使用劣质原材料，生产出来的预制菜质量也就不好，顾客不能亲自看到菜的生产过程，对于顾客来说会增加不信任感。

 

预制菜能作为中小学生的午餐吗

关于这个问题要视情况而定。

虽然预制菜的营养确实没有现做的菜好，并且含有食品添加剂，但是学校考虑到食品安全问题应该会向一些品质有保障的厂家购买预制菜，所以食品安全应该是有所保障的。对于正在长身体的孩子来说营养确实有些不足，并且这也会影响孩子食欲。

随着家长的压力加大很多时候并不能很好的为孩子提供午饭，这时候学校食堂就成了孩子们的午饭来源，比起外面的劣质没有保障的外卖，预制菜确实能为孩子提供一顿安全的饭菜。

 

关于预制菜是否适合进入校园的问题，目前仍然存在争议性。但是关于食品安全的问题我们仍然不能忽视，学校要做好食品安全的监督，家长也要教育好孩子重视食品安全。